瑶柱蒸节瓜的做法

做法：

• 1. 小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。
• 2. 节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。
• 3. 黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。
• 4. 节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。
• 5. 放入蒸锅，蒸20分钟。
• 6. 锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。
• 7. 浇在蒸好的节瓜上即可。