用料：
- 猪肉 适量
- 豆腐 适量
- 胡萝卜 适量
- 黑木耳 适量
- 面粉 适量
- 蛋清 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 色拉油 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了
- 2. 放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀
- 3. 豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味
- 4. 用手将豆腐捏成泥
- 5. 胡萝卜擦成丝
- 6. 黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
- 7. 全部搅拌均匀
- 8. 冷水缓缓倒入面粉中
- 9. 边倒边用筷子搅，成面絮状即可
- 10. 揉成光滑的面团，饧半小时
- 11. 案板上撒干粉，揉成长条状
- 12. 下大小合适的剂子
- 13. 擀成饺子皮
- 14. 取一块饺子皮，放上馅料
- 15. 收口，包成饺子
- 16. 全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批
- 17. 锅中烧开水
- 18. 下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了
- 19. 煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈
- 20. 热气腾腾的饺子出锅啦
- 21. 咬开看看，营养很丰富哦
