肉滑奶汤火锅的做法

做法：

• 1. 猪骨洗净放入清水中浸泡出血水。
• 2. 将猪骨放入锅中加入适量清水。
• 3. 加入葱段和姜片。
• 4. 大火烧开用手勺撇去浮沫。
• 5. 盖盖转小火炖1个小时。
• 6. 将适量大骨汤放入火锅中加适量牛奶调制成奶汤。
• 7. 豆腐包摆盘。
• 8. 金针菇洗净摆盘。
• 9. 羊肉切薄片。
• 10. 牛肉切薄片。
• 11. 笔管鱼洗净摆盘。
• 12. 白玉菇洗净摆盘。
• 13. 将鸡胸肉剁成肉荣。
• 14. 将剁好的肉荣放入大碗中加入盐和白胡椒粉。
• 15. 搅拌均匀。
• 16. 再分多次加入葱姜水，一次不要加太多，加上火顺着一个方向开始搅拌，直到把水全搅拌进肉中再加水，300克鸡肉加了250ml葱姜水。
• 17. 再打入一个蛋清。
• 18. 绞打均匀。
• 19. 将绞打好的肉滑放入盘中。
• 20. 中间放上蛋黄即可。
• 21. 将花生酱和芝麻酱放入碗中加入盐和适量清水懈开。，再加豆腐乳和辣椒油拌匀。
• 22. 将适量酱汁放入味碟中加适量葱末和香菜末拌匀即可蘸食涮料。
• 23. 吃的时候，先用小勺挖适量吃的时候。
• 24. 待肉滑浮起即可食用。