用料：
- 糯米粉 45克
- 粘米粉 35克
- 澄粉 25克
- 玉米油 18克
- 牛奶 185克
- 糖 40克
- 红豆沙 适量
小贴士：
1 关于冰皮，我用的是君之的方子，也看了网上的评价，有说操作粘手，还有说吃起来有生粉的味道之类。不过我试了，觉得成品还是我挺满意的。首先冰皮要等彻底凉了之后操作，并且手上沾少许糕粉，就不会很粘手的。关于味道，做好了，我就直接吃了个还是很Q弹的，放到第二天吃，冰皮并没有变硬，直接吃还是很好吃的
2 关于内馅，我用的是市售的红豆沙，我觉得有点甜，自己熬的话会比较好就是有点费时间。也可以选择莲蓉，栗子之类的，看喜好了
3 关于保存，自己做的讲究的就是比较健康没有添加剂之类的，但是保存时间也不能很长，所以做好要尽快吃完哦
3 关于粉类的购买，冰皮月饼需要糯米粉，粘米粉，澄粉，粘米粉和澄粉市场上不是很多见，那就选择万能的淘宝吧
做法：
- 1. 将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀
- 2. 将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中
- 3. 搅拌均匀，过筛下，静置半个小时
- 4. 盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
- 5. 冷却好的面糊分割成30克的小剂子
- 6. 豆沙分割成20克一个的小剂子（豆沙有点粘手，可以手上抹少许油）
- 7. 手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上豆沙
- 8. 包好收口
- 9. 放入模具，压出月饼形状， 做好的冰皮月饼就可以直接吃了，不过放冰箱冷藏数小时后口味更佳哦