用料：
- 鲜香菇 8朵
- 嫩韭菜 一把
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒、孜然粉 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
1、香菇泡在盐水里口感会更嫩。
2、香菇烤后会出些水，即便如此也不要放多盐，黑胡椒粉适量就可提味了。
做法：
- 1. 香菇洗净去蒂，用盐水泡十分钟。准备少量橄榄油。
- 2. 从盐水中捞出控净水分，用刀在香菇上划“十”字，然后均匀刷上一层橄榄油，撒上少量盐和黑胡椒粉。
- 3. 烤箱220度预热，中层上下火，烤10分钟。
- 4. 嫩韭菜在热水里翻滚下马上捞出，控水铺在垫有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油，再撒上适量黑胡椒粉、盐和辣椒、孜然粉。盘边可以放些切开的香菇瓣。
- 5. 同样的火候一起烤到熟即可。