用料：
- 秋刀鱼 400克
- 洋葱 150克
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 鲜抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、秋刀鱼因为冰过，所以一定要煮透.
2、糖可以不放。
3、洋葱煮的时间不可过长。
做法：
- 1. 洋葱洗净切片
- 2. 秋刀鱼去腮去肚，洗净切段，放点盐，料酒腌20分钟
- 3. 撇去腌汁，撒些淀粉
- 4. 锅里油热，放入秋刀鱼
- 5. 两面煎透，放入葱，姜，辣椒
- 6. 加料酒，糖.鲜抽，一点水，中火煮10分钟.
- 7. 放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟
- 8. 加些葱花即可