用料：
- 湿面条 适量
- 豆角 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
小贴士：
蒜泥一定要用石臼捣成泥，加盐更容易成泥。
米爸爸的口味儿，蒜泥中只加生抽香油和盐，决不加醋，因为加醋夺了蒜香。
您如果要尝试着吃，可以添加辣椒油之类的调味料。
夏天吃这个面，一定要用凉透的水过面，凉凉的面吃起来特别爽。其它季节可以用温水。但一定要过一下，要不然热面跟蒜泥在一起比较难吃，且面粘口，吃起来不爽。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。
- 3. 汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。
- 4. 捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。
- 5. 往蒜泥中倒入生抽。
- 6. 加香油拌成蒜泥。
- 7. 豆角洗净切段。
- 8. 汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。
- 9. 下面条煮熟。
- 10. 将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。
- 11. 将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。