用料：
- 韭菜 适量
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 饺子皮 适量
- 生姜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1、韭菜要包之前在放进肉馅里，这样不会出水。
2、为了防止饺子粘在一起，在煮的时候可以往锅里放一些盐。
做法：
- 1. 韭菜洗净沥干水分，切成细末
- 2. 准备适量的猪肉馅
- 3. 把姜都切成碎末
- 4. 猪肉末加生抽、料酒、五香粉和1个鸡蛋
- 5. 顺一个方向搅打上劲
- 6. 韭菜倒入拌好的肉馅里，放入香油和盐顺一个方向拌匀（最后包饺子时再放入韭菜，这样韭菜不出水 ，营养也不流失）
- 7. 准备适量的饺子皮
- 8. 放上肉馅包起来即可（多放一点馅）
- 9. 依次包完所有的饺子皮
- 10. 锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
- 11. 水开后，点凉水激一下，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了