剁椒肉末藕丁的做法

做法：

• 1. 瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。
• 2. 莲藕去皮洗净切成小丁备用。
• 3. 炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。
• 4. 放入肉末翻炒断生。
• 5. 放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。
• 6. 放入剁椒、少许白糖。
• 7. 放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。
• 8. 汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。