用料：
- 瘦肉
- 玉兰片
- 胡萝卜
- 橄榄油
- 料酒
- 食盐
- 老抽
- 淀粉
小贴士：
*。
2，肉片预处理时加入少许油的好处是便于下锅滑开。因此，炒锅内不需要加很多油。
做法：
- 1. 玉兰片用水浸泡发开
- 2. 将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。
- 3. 捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用
- 4. 瘦肉切片
- 5. 瘦肉腌制
- 6. 坐锅热油适量
- 7. 先下肉片滑开
- 8. 下胡萝卜和玉兰片拌炒
- 9. 加适量的食盐调味
- 10. 加少许开水煮2-3分钟
- 11. 撒入葱花关火
- 12. 出锅摆盘。
*。
2，肉片预处理时加入少许油的好处是便于下锅滑开。因此，炒锅内不需要加很多油。