香辣虾的做法

做法：

• 1. 虾子去头，剪开背壳，抽出肠子，用料酒+生抽腌制半小时左右
• 2. 锅烧红，放油，转小火，倒入蒜末、花椒、干指天椒段爆炒香
• 3. 沥出蒜末和花椒后转大火，放入虾子爆炒，炒红后起锅，捞出虾子
• 4. 小火，锅内加少许豆瓣酱，炒香后加入虾子、蒜末、花椒、干指天椒段、生抽，最后放入葱花，起锅即可