用料：
- 猪红 3块
- 香肠 1根
- 黄豆芽 1斤
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 麻辣鲜 适量
- 干红辣椒 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、食材一定要爆香，才会有效果。
2、加入高汤后一定要大火焖，才会出颜色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。
4、食用油的量可以多放些，效果更好。
做法：
- 1. 黄豆芽1斤。
- 2. 猪红3块。
- 3. 姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。
- 4. 豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。
- 5. 猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。
- 6. 配料食材依次切丝和片。备用。
- 7. 猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。
- 8. 炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。
- 9. 加入香肠片快速翻炒。
- 10. 加入猪红翻炒。
- 11. 放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。
- 12. 加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。
- 13. 香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。