用料：
- 黄豆芽 500克
- 黄瓜 1根
- 红辣椒 半个
- 香油 1大匙
- 香醋 1/2小匙
- 盐 1小匙
- 鸡精 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
做法：
- 1. 准备所需材料。
- 2. 把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
- 3. 锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
- 4. 然后捞出。
- 5. 把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
- 6. 再捞出沥干水份。
- 7. 红辣椒洗净切成丝。
- 8. 放入开水锅内焯烫一下。
- 9. 黄瓜洗净切成丝。
- 10. 把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
- 11. 再把黄瓜丝加入。
- 12. 放入香油。
- 13. 再加入香醋。
- 14. 加盐、鸡精和白糖。
- 15. 最后拌匀即可。
- 16. 成品