用料：
- 栗子 220克
- 琵琶腿 两个
- 番茄酱 适量
- 干辣椒 三个
- 干花椒 二十几粒
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
一：鸡块要多炒一会入味逼油，多余的油要倒掉；
二：不喜欢番茄酱的就不要加，加的话建议少放，能增色、添加一点鲜味即可；
三：炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮；
四：栗子一次不要吃太多。
做法：
- 1. 原材料
- 2. 栗子洗净切一条口
- 3. 放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟，一定要盖上盖子焖哟，我这次就是着急没焖很难剥的
- 4. 琵琶腿斩成小块
- 5. 将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时
- 6. 将栗子剥出来后用手掰成两瓣
- 7. 锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要
- 8. 放入鸡块慢慢煸炒，逼出油
- 9. 鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香
- 10. 加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入
- 11. 加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂
- 12. 大火收汁，放入蚝油，调盐入味，因为腌制时放了盐，一定要先尝尝