用料：
- 茄子 2个
- 韭菜 适量
- 猪肉 适量
- 面酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1：不喜欢面酱的可以用酱油也可以。
2：茄子一定不要切断哦，也可以垫根筷子切，这样就切不断了。
做法：
- 1. 茄子，韭菜洗净，肉切丁。
- 2. 茄子从头排着切连刀。
- 3. 韭菜切末。
- 4. 韭菜，肉丁加点盐，油搅拌均匀。
- 5. 把韭菜肉馅酿入茄子中间。
- 6. 锅中加油，把剩余的肉馅倒入锅中翻炒。
- 7. 加少许面酱继续翻炒。
- 8. 锅中加水放入茄子炖至熟。
- 9. 美味的茄子出锅了。
1：不喜欢面酱的可以用酱油也可以。
2：茄子一定不要切断哦，也可以垫根筷子切，这样就切不断了。