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蒜白爆羊肉的做法
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用料:
羊后腿肉
胡萝卜
蒜
青蒜苗
青杭椒
青朝天椒
姜
大葱
干尖椒
盐
料酒
老抽
胡椒粉
淀粉
鸡精
做法:
1.
将青蒜苗切去叶,只剩蒜白。胡萝卜切片,青椒切象眼片,大葱切寸段。姜,蒜切末。
2.
将羊肉切薄片,用盐,料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油,倒入羊肉炒变色,加少许老抽,盛出。
3.
锅再加油,倒入姜蒜末和红尖椒爆香。
4.
把切好的配菜加入,翻炒,加盐,胡椒粉。
5.
把炒好的羊肉片加入锅中,翻匀,加鸡精盛出。