用料：
- 白菜帮 适量
- 猪里脊肉 适量
- 精盐 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 干红椒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食醋 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。
做法：
- 1. 猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
- 2. 把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
- 3. 把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
- 4. 锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
- 5. 放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
- 6. 倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
- 7. 倒入切好的白菜片，快速翻炒。
- 8. 烹入适量食醋。
- 9. 调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。