豆角焖面的做法

做法：

• 1. 面条要用那种新鲜的湿面，菜场和超市里都有得卖。
• 2. 大火上汽后，把面放在锅里蒸十分钟。
• 3. 蒸面的同时，我们来准备卤料。豆角切条，葱姜蒜切碎备用。
• 4. 料包，把干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香等放入煮袋里。
• 5. 将蒸锅里的面条取出，倒入少量食用油，充分拌匀，再次上锅蒸十分钟。
• 6. 爆香葱姜蒜后，炒香肉丝，加盐，料酒，老抽。加入半锅左右的开水，放入料包，大火煮开后转中火焖煮半小时。肉最好是有肥有瘦的那种
• 7. 当汤汁只剩原有的三分之一左右时，加入豆角，中火焖煮十五分钟
• 8. 把蒸好的面条取出，倒入炒锅，用筷子拌匀。盖上锅盖，小火焖至汤汁全部收进面条，大功告成！