三丝炒肉的做法

做法：

• 1. 瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。
• 2. 切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。
• 3. 胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。
• 4. 水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。
• 5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
• 6. 放入肉丝煸炒断生后捞出备用。
• 7. 另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。
• 8. 放入莴笋和胡萝卜翻炒。
• 9. 倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
• 10. 调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。