用料：
- 面条（碱性） 250克
- 西红柿 2-3个
- 小青菜 一小把
- 香菇 3-4个
- 虾皮 适量
- 肉丝 适量
- 榨菜 一小袋
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 1. 将面条放入烧开了水的锅中 等水再次开了的时候就捞出面条 只是给面条过个水
- 2. 捞出过完水的面条 用凉水略冲 然后沥干水待用
- 3. 将准备好的食材洗净、切好待用
- 4. 炒锅里倒入适量色拉油 烧热后一次放入葱、肉丝和其他配料翻炒至有汤汁出来 加些清水盖上锅盖略煮一会
- 5. 等菜差不多8、9成熟时把面条倒进锅里 加盐和鸡精 出锅前淋上几滴香油