豆米大头菜的做法

做法：

• 1. 大头菜两个，洗净表皮稍微晾干。
• 2. 大头菜剁成碎粒。
• 3. 绿尖椒去籽和蒂和泡红椒一起，也切成碎丁。
• 4. 干黄豆提前泡发，入锅煮熟。新蒜切片，和之前的食材全部搁于盘中，备用。
• 5. 锅内热油，4成热时下蒜片略炒，下海米快速翻炒，煸出香味儿。
• 6. 火开大，大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。
• 7. 转中火快速翻炒，将大头菜中的水汽慢慢煸干。
• 8. 加入青红椒碎叮，继续快速翻炒。
• 9. 下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。
• 10. 火开大继续翻炒2分钟。
• 11. 最后加少许味精出锅。
• 12. OK~~出锅！