冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备好材料
• 2. 将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟
• 3. 取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。
• 4. 将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。
• 5. 将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）
• 6. 将冷却好的面团，均匀分成8份。
• 7. 开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。