冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 将香芋蒸熟压碎，趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。
• 2. 将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。
• 3. 取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮，将各颜色饼皮揉透分成23克一个。
• 4. 取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。
• 5. 将包好的月饼粘少量熟糕粉，装进模具用力压出花样。
• 6. 扣出月饼完成。
• 7. 所有成品，卖相不好看，味道还可以。
• 8. 小提醒：1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油，糖，压烂直接可包馅，省略掉另外炒的时间。