用料：
- 青椒 一个
- 肉丝 适量
- 鹌鹑蛋 6个
- 青菜叶 6片
- 红椒 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 青椒和红椒切丝备用，肉切丝备用，青菜叶备用，鹌鹑蛋剥干净备用
- 2. 肉丝用盐、料酒，酱油，生粉，姜丝，蒜丝腌10分钟，青菜过水摆盘，鹌鹑蛋调成小兔子形状摆放在青菜叶上。
- 3. 锅中放油，下入肉丝炒至变色，下入青红椒，继续翻炒。
- 4. 翻炒片刻，加入盐，糖，鸡精调味，起锅端入盘中，锅中的汤汁淋在鹌鹑蛋上面，上桌，开吃。