用料：
- 南瓜（净） 150g
- 藕粉 75g
- 粘米粉 50g
- 牛奶 200g
- 澄粉 25g
- 细砂糖 60g
- 水 200g
- 椰蓉 适量
小贴士：
一次性蒸，内部比较难蒸透，所以用分三次蒸。
做法：
- 1. 南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
- 2. 将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
- 3. 打成细腻的浓浆。
- 4. 取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
- 5. 再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
- 6. 蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
- 7. 用小切四周划一下，脱膜，切出小块
- 8. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
- 9. 切小块又可以带给小朋友们分享了！