用料：
- 糯米 适量
- 茭白 适量
- 口蘑 适量
- 猪肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 香干 适量
- 鸡蛋 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 猪油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
糯米饭已经蒸熟，所以后面只是翻拌均匀即可，总时间约10分钟左右
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁
- 3. 糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）
- 4. 锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）
- 5. 先放入胡萝卜丁爆炒几秒
- 6. 倒入肉丁翻炒
- 7. 猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒
- 8. 倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒
- 9. 炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火
- 10. 加入适量盐
- 11. 生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底
- 12. 出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）
- 13. 准备好鸡蛋和炒好的糯米饭
- 14. 鸡蛋打散，加入适量盐和料酒
- 15. 平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底
- 16. 一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭
- 17. 先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）
- 18. 将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！