轻乳酪的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 蛋白盛入无油无水盆中，滴两滴白醋，分三次加糖打至湿性发泡。
• 3. 蛋白盛入无油无水盆中，滴两滴白醋，分三次加糖打至湿性发泡。
• 4. 奶油奶酪加牛奶，隔热水搅打至顺滑无颗粒。
• 5. 加入黄油，搅打均匀。
• 6. 分次加入蛋黄，快速拌匀，以免蛋黄变熟。
• 7. 将过筛的粉加入液体，搅拌至出现纹路，停下纹路不会立刻消失。
• 8. 取1/3蛋白拌入8中，再全部倒回蛋白，用橡皮刮刀翻版均匀，注意手法以免消泡。倒入七寸圆模，震几下。烤盘加热水或温水，160-170度，水浴法50-60分钟。
• 9. 这入口即化的感觉，你值得拥有。
• 10. 切开了看看。。。