用料：
- 五花肉
- 干的粗粉条
- 干香菇
- 大白菜
- 大葱
- 姜
- 八角
- 香叶
- 花椒
- 冰糖
- 黄酒
- 酱油
- 鸡粉
- 盐
- 烹调油
小贴士：
此菜特点；颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。
温馨提示；
1、要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。
2、把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。
3、汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
大炒勺的这款香喷喷的东北大锅菜“猪肉炖粉条”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！
做法：
- 1. 猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
- 2. 先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
- 3. 大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
- 4. 把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
- 5. 炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
- 6. 把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
- 7. 用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
- 8. 粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
- 9. 调好味后捞出香料盒。
- 10. 下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
- 11. 把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。