用料：
- 莴笋 一根
- 彩椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 香油 适量
- 美极鲜味汁 适量
- 橄榄油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果没有擦丝的工具用刀切成丝，一定要切的细一些。
2、我做的花椒油比较省事。还可以先将油做热，然后再放入花椒粒爆香后再浇在莴笋丝上。
3、做这道菜莴笋不用焯，直接生拌即可。
做法：
- 1. 莴笋切断，去皮洗干净。
- 2. 用擦丝的工具擦成丝。
- 3. 依次放入适量的盐、白糖、鸡精、香油、美极鲜。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 将拌好的莴笋丝摆入盘中。
- 6. 彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁摆在青笋丝上。
- 7. 取适量橄榄油
- 8. 油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
- 9. 油热后浇在莴笋丝上即可。