用料：
- 糯米粉 适量
- 鸡蛋 适量
- 猪肉 适量
- 虾干 适量
- 包菜 适量
- 香菇 适量
- 冬笋 适量
- 绿豆芽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
一、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入，我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒，容易粘连，亲们也可以分次放入，先煎好后一部分再放入其余的。
二、可能有细心的朋友已经发现在我的配料里有冬笋丝出现，可我这粗心的人却在炒完元宵后才发现这个鲜美的笋丝被我忘了。
三、平时在家炒菜也没看具体的时间，完全是跟着感觉走，所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走，菜量的多少也会使时间上有所不同。
四、炒元宵里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
五、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕，只是把主食换下就成哈！
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
- 3. 包菜清净后撕成小块
- 4. 绿豆芽和虾干洗净备用
- 5. 猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用
- 6. 糯米粉内慢慢加入热水
- 7. 揉成不粘手面团
- 8. 、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
- 9. 先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的
- 10. 平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
- 11. 一面煎黄后再煎另一面
- 12. 将煎好的糯米圆取出放一边备用
- 13. 另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香
- 14. 大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味
- 15. 再加入肉丝翻炒
- 16. 待肉丝变色后加入适量料酒
- 17. 翻炒均匀后加入包菜
- 18. 炒至菜色变绿后加入适量盐
- 19. 菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
- 20. 加入绿豆芽一起炒
- 21. 加入蛋丝
- 22. 出锅前加入少许鸡精
- 23. 盛出趁热食用