用料：
- 驴肉
- 葫萝卜
- 外购饺子皮
- 洋葱
- 植物油
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 姜
- 香油或麻酱
- 生抽
- 高汤或水
小贴士：
“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。
做法：
- 1. 驴肉水浸泡后剁成肉馅
- 2. 洋葱、葫萝卜、姜也切碎
- 3. 所有材料入盆加调料拌匀即可
- 4. 饺子皮包入馅料
- 5. 一步步看～～
- 6. 包饺子第一步～
- 7. 第二步～
- 8. 第三步
- 9. 一边包好的样子
- 10. 另一侧同样做法
- 11. 继续～
- 12. 再来`
- 13. 完成～～
- 14. 饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水，加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动，防止饺子粘锅底。
- 15. 烧沸后淋入适量冷水，如果此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
- 16. 美味出锅，慢慢享用～～