用料：
- 普通白面 500克
- 奶油 200克
- 白糖 40克
- 温水 140克
- 干酵母 4克
做法：
- 1. 将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克
- 2. 用温水将干酵母化开,搅拌均匀
- 3. 把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状
- 4. 用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)
- 5. 将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟
- 6. 发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了
- 7. 把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
- 8. 把面团分成两条
- 9. 揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)
- 10. 将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上
- 11. 盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可
- 12. 焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)