糯米糍的做法

做法：

• 1. 碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
• 2. 面糊过筛，去掉大的颗粒
• 3. 过筛已后的面糊就更像酸奶了
• 4. 面糊下锅蒸
• 5. 这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
• 6. 50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
• 7. 然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。