香茹小宝塔的做法

做法：

• 1. 鲜虾去头去皮，将虾肉剁成泥，与揉碎的豆腐、猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入玉米碎搅匀。
• 2. 菇去梗，用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，（菇碎和梗一起切碎备用）
• 3. 香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内，放入蒸锅，水开后蒸8分钟
• 4. 虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状
• 5. 不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡
• 6. 肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士。烤盘上放锡纸刷一层油，放菇塔和土豆片
• 7. 将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可
• 8. 烤箱预热210-230度，烤15-20分钟（各异，以菇塔表面微黄为好）