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  • 用料:

  • 戚风蛋糕  10寸
  • 动物性淡奶油  500ml
  • 银珠糖  适量
  • 黑巧克力  适量
  • 白糖  适量
  • 进口食用色素  适量

小贴士:

1,巧克力融化后,放温才装入裱花袋,装入裱花袋之前先把写字花嘴装上哈,
要注意的是:巧克力装入裱花袋后先不要让巧克力与裱花嘴接触,以免巧克力变硬后堵住花嘴,先把装有花嘴一头的裱花袋折起来,巧克力酱装进去后再稍微冷却一下后使用。

2,裱花的时候可以把蛋糕放在矮一些的小桌上,搬个小凳子坐下慢慢弄,像画画一样,注意别弄到袖子上奶油哈,倒不是怕弄脏了衣服,万一蹭到,刚挤好的花不就被破坏了。
唉……这都是经验之谈啊,我都经历过才说的,哈哈……

做法:

  • 1. 准备好戚风蛋糕。
  • 2. 淡奶油加白糖打发。
  • 3. 蛋糕剖成两片,中间先铺一层淡奶油后将蛋糕合拢(可以添加喜欢的水果馅儿)
  • 4. 之后将整个蛋糕涂满打好的奶油后抹平,要先抹上面,上面抹平后再抹侧面会比较好操作。我也没有裱花台,找了一个包水饺用的盖垫儿垫在蛋糕下面,需要的时候转动一下。我也没有抹平刀,用了面包刀,太大了不好使,哈哈。
  • 5. 将黑巧克力隔水融化,放温后装入裱花袋中,用写字花嘴,注意事项:装入裱花袋后先不要让巧克力与裱花嘴接触,以免巧克力变硬后堵住花嘴,先把装有花嘴一头的裱花袋折起来,巧克力酱装进去后再稍微冷却一下后使用。
  • 6. 先用牙签画出你想要的图案轮廓,(我找了一张卡纸,画下图案后剪下来,铺到蛋糕上比着画的)
  • 7. 用装好的巧克力酱把轮廓画出来,画完一层待巧克力冷却后再画一层,轮廓线要高一些,以方便给图案填充颜色。
  • 8. 蛋糕表面的细线条因为没有那么细的花嘴,粗了又不好看,所以,我用牙签将裱花袋穿透后使用的,效果特别好。
  • 9. 食用色素加入打发的淡奶油中调出合适的颜色,这款用到了粉红色和桃红色,最后又用粉红和桃红调了个浅紫色出来。(特意买了进口的食用色素,感觉挺贵滴)
  • 10. 将调好的颜色不规则的挤满蛋糕边缘。
  • 11. 然后用白色填充小猫头,
  • 12. 用桃红色或大红色淡奶油做蝴蝶结,蛋糕下半部分我用了浅紫,下半部分裱花不太好操作,要仔细一些。最后用了银珠糖装饰(这次买的银珠太小了,放在上面都找不着了)
  • 13. OK啦,辛苦了一个上午,好漂亮ing……