打印

迷迭香烤香菇的做法

www.xiangha.com/caipu/21075562.html

  • 用料:

  • 鲜香菇  7、8朵,
  • 干迷迭香叶  1/2小勺
  • 现磨黑胡椒粉  1小勺
  •  1小勺
  • 蒜末  适量
  • 橄榄油  适量

小贴士:

1、新鲜香菇十分怕水,所以不要浸泡,直接冲洗;
      2、冲洗后的香菇一定要挤干水分,不然烤制过程中会大量出水,影响口感;
      3、打花刀可以使蘑菇更入味;
      4、因为使用橄榄油,所以烘烤温度不可太高;
      5、烘烤时间和温度根据自家烤箱的情况调整,试着烤,避免烘烤过度。如果烤过度,香菇口感不嫩滑,而且会有苦味儿。

做法:

  • 1. 香菇切去根蒂
  • 2. 一个个用细流水冲洗干净;
  • 3. 逐个用厨房纸蘸干水分
  • 4. 蘑菇表面划花刀
  • 5. 排入烤盘
  • 6. 均匀刷上一层橄榄油,空隙中多刷点儿
  • 7. 依次撒上蒜末、黑胡椒粉、盐和干迷迭香叶
  • 8. 送入预热150度的烤箱,烤15到20分钟,即可