用料：
- 细砂糖 35g
- 盐1g 适量
- 苏打粉 1g
- 无盐黄油 15g
- 抹茶粉 5g
- 低筋粉 35g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 8g
- 淡奶油 150g
- 细砂糖 30g
- 牛奶 50g
- 吉利丁 2片
- 红豆 150g
- 水 适量
- 砂糖 适量
- 抹茶粉 适量
小贴士：
一、脱模时吹风机时间一定不要长，吹两圈基本可以了，或是用热毛巾捂一下也可以，像我就是吹的时间长些，表面有些融化
二、拨丝如果感觉有点困难的，也可以换成其它的装饰，比如水果类的都可以
三、糖丝，糖和水的比例大概1：2就可以了，小火熬至糖色变成琥珀色差不多就可以了，用勺子将糖水舀起滴下时可以拉出拉状就好，然后用筷子慢慢将滴下的糖丝轻轻绕起来即可（以后有空发个详细的日志）
做法：
- 1. 准备海绵蛋糕所需材料
- 2. 黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
- 3. 全蛋内加入糖、盐、苏打粉
- 4. 用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
- 5. 筛入抹茶粉和低粉
- 6. 打蛋器不用通电直接搅拌均匀
- 7. 加入融化的黄油，快速搅拌均匀
- 8. 将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
- 9. 送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
- 10. 将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
- 11. 准备红豆慕斯所需材料
- 12. 吉利丁片放冷水中泡软
- 13. 将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
- 14. 淡奶油内加入细砂糖打发
- 15. 打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠
- 16. 将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
- 17. 加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
- 18. 模具内先放入一片蛋糕
- 19. 倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
- 20. 再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
- 21. 将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
- 22. 表面均匀洒上抹茶粉
- 23. 做好的糖丝
- 24. 放于表面装饰即可