用料：
- 金桔 500G
- 冰糖 适量
小贴士：
1、全程中火—小火慢慢的煮，这样不会糊锅。
2、一定要搅拌，这样也是为了防止糊锅。
3、锅子一定要耐酸。最好不锈钢或铝的。
4、做好的果酱马上装瓶子，然后倒扣放凉。因为我的盖子是胶的所以没有倒扣。
做法：
- 1. 瓶子消毒：瓶子洗干净
- 2. 将洗干净的瓶子用锅子煮上十分钟
- 3. 我的瓶盖是胶的，所以不用煮，直接用热水烫一下就可以了
- 4. 煮好的瓶子沥干水分，放入烤箱180度烤十分钟，然后备用〔如果瓶盖是胶的，不要放进烤箱。如果是铁盖子，就可以放进烤箱〕
- 5. 金桔500g：买回来的金桔要洗干净，用盐擦洗下皮，然后用盐水泡上一小时
- 6. 半泡好的金桔洗干净，沥干水分，然后切成丝或者块，边切边去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
- 7. 切好的金桔用冰糖腌上半小时，冰糖的分量我是随意放的，喜欢甜的可以多放点
- 8. 将腌好的金桔和冰糖一起放在锅里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
- 9. 边煮一边用筷子慢慢地搅拌，一定要搅拌，要不然会糊掉的
- 10. 一边煮一边搅拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果胶后即可
- 11. 熬好的果酱马上装入瓶子，盖好盖子