用料：
- 鸡腿 2只
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 鲜辣粉 2小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！
做法：
- 1. 准备好原料.
- 2. 鸡腿洗净去骨。
- 3. 加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，
- 4. 冰箱冷藏腌制1小时左右。
- 5. 腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
- 6. 再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
- 7. 两面炸成金黄色。
- 8. 切成条撒点椒盐就可以。