香干烧肉的做法

做法：

• 1. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
• 2. 在锅中放入少量的油和白糖；
• 3.  小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
• 4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；
• 5. 煸炒出香味后， 加入料酒；
• 6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;
• 7. 加盖转为小火煮上十分钟；
• 8.  加入香干一起再煮上十分钟；
• 9. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；
• 10. 最后加入青蒜，搅拌均匀后关火；
• 11. 直接端上桌了。