用料：
- 鸡蛋面 180g
- 金针菇 150g
- 荷兰豆 50
- 西红柿 一个
- 冰开水 一大碗
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 李锦记加油 适量
- 番茄酱 少许
小贴士：
1，凉开水要早点准备好，最好在冰箱冰一会；
2，凉拌菜可以挑选自己喜欢的其它适合凉拌的蔬菜，今天也是有什么用什么；
3，西红柿可以大一些的，这样盛的面多一些
做法：
- 1. 生姜大蒜干辣椒切末备用
- 2. 金针菇切去根部洗净备用
- 3. 荷兰豆撕去两头粗茎洗净
- 4. 开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开
- 5. 水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水
- 6. 继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水
- 7. 将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉
- 8. 另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐
- 9. 煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉
- 10. 锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香
- 11. 炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。
- 12. 将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面
- 13. 摆盘
- 14. 点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？