糖醋鱼的做法

做法：

• 1. 鱼清洗干净后，去掉鱼头和鱼尾。
• 2. 沥干水份，切成小块；
• 3. 将所有盐、胡椒粉、醋、生抽等调味料放入一小碗与淀粉搅匀，将鱼块与淀粉水滚匀；
• 4. 热锅放油，将滚好淀粉的鱼块放入油锅中炸至金黄。
• 5. 锅内留少许油，将姜丝和配菜放入锅中一起爆香，放入少许盐。
• 6. 将炒好的配菜放入找好的鱼上。
• 7. 热锅放入番茄酱，加入两勺白糖，一勺水，炒均匀。
• 8. 将做好的番茄酱汁浇在鱼上即可。