用料：
- 鹿角菜 适量
- 青红椒 适量
- 精盐 适量
- 生姜 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。
3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。
做法：
- 1. 干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。
- 2. 清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
- 3. 青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
- 4. 鹿角菜淘洗后切长段。
- 5. 把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
- 6. 倒入一汤匙香醋。
- 7. 洒入少许精盐。
- 8. 调入一汤匙生抽。
- 9. 调入适量白糖。
- 10. 撒上蒜粒，调匀即可。