豆腐泡红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切块。
• 2. 放入开水中焯一下。
• 3. 豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
• 4. 锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
• 5. 加入花椒，大料，桂皮。
• 6. 加入葱段，姜片。
• 7. 放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
• 8. 开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
• 9. 出锅后放入小葱即可。