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土豆胡萝卜炖羊肉的做法

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  • 用料:

  • 羊腿肉
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 花椒
  • 八角
  • 料酒
  • 葱姜
  • 干辣椒

小贴士:

刚过来内蒙时候吃不习惯这边的羊肉炖土豆,后来经过改良已经爱上这边的羊肉了,哈哈!

做法:

  • 1. 先把羊肉用开水抄一下,把血水煮掉,水里加入姜,料酒,花椒,八角。
  • 2. 把煮好的羊肉放到炒锅里小火炒,然后加入干辣椒,五香粉,葱姜,生抽一起炒,然后添水炖,大概四十分钟。
  • 3. 羊肉炖烂以后加入土豆块和胡萝卜块,加盐,鸡精,添水继续炖二十分钟。
  • 4. 把汤水靠干以后出锅前把香葱末撒一些即可。