用料：
- 鸡胸脯肉 适量
- 油炸花生米 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 用料
- 2. 青红椒洗净切小块，鸡肉洗净，切丁，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切丁
- 3. 先兑好芡汁（清水，料酒，盐少许，鸡精，胡椒粉，白糖，白醋，生抽）
- 4. 鸡肉丁里加入，盐少许，料酒，淀粉，耗油拌匀腌制20分钟
- 5. 锅中入适量油，五成热，入腌制好的鸡肉，迅速划散，翻炒至变色，捞出控油备用
- 6. 锅洗净，入适量油五成热，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香
- 7. 入青红椒块，翻炒
- 8. 入鸡丁翻炒均匀
- 9. 入勾兑好的芡汁翻炒
- 10. 炒至浓稠，关火，入花生米翻炒均匀，即可出锅
- 11. 成品图
- 12. 鸡丁爽滑
- 13. 好吃营养