用料：
- 猪肋排一斤半 适量
- 土豆 1个
- 蘑菇 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法：
- 1. 新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
- 2. 打两个新鲜的鸡蛋
- 3. 把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上
- 4. 再沾上适量的干面粉
- 5. 入油锅炸至金黄色捞出
- 6. 讲葱姜蒜切片大料备用。
- 7. 锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。
- 8. 土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
- 9. 临出锅前放入青椒，炖二分钟。
- 10. 家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。