用料：
- 腰花 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 小葱 适量
- 花椒 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
原料：腰花
配料：姜 蒜 小葱 干辣椒 花椒白酒
调味：生抽 醋 芝麻油 糖 鸡精（或用调味汁）
1、如果是买的没有处理过的猪腰，一定记得要去掉白色的筋膜，这样才会干净不腥。
2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出来了。
做法：
- 1. 买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。
- 2. 洗净，切成条状。
- 3. 锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水煮开后，再放入一些白酒，把腰花倒入烫熟。
- 4. 将烫熟的腰花放入冰水里，这样后面吃起来口感更好。
- 5. 准备好调味。
- 6. 姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，花椒备用。
- 7. 把泡好水的腰花滤水，放入盘中，倒入调味，姜蒜末和干辣椒铺在上面。
- 8. 锅里放适量的油，油里放入适量的花椒，小火炸香，然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。
- 9. 最后撒上小葱，美味又简单的麻辣腰花就完成了。