用料：
- 中筋粉 适量
- 牛奶 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 酵母 适量
- 各种包包子的馅料均可 适量
- 水 适量
- 油 适量
小贴士：
饼一定要包严实哈,不然煎的时候爆浆了,呵呵!
做法：
- 1. 将牛奶温热到30-40度左右,加入酵母静置5分钟,把面粉加点点白糖混合均匀,再将牛奶酵母倒入面粉团成团,跟包包子的面团差不多哈,揉光滑放一边静置
- 2. 将马苏里拉刨成细丝,与包子馅混合均匀,这一步忘记拍了哈 ,将就看下我包包子的馅料,这个馅料里有粉丝.炒好的肉沫.香菇.千张皮.香葱
- 3. 把面团分成30克一个的剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮状,加入适量的馅料,包成一个个的小包子,包上保鲜膜放室温发酵半小时,然后放冰箱冷藏过夜
- 4. 早上将平底锅放点点底油(这个油只需要一点点就够了,让每个饼底都均匀沾上油就行),把包子有褶的一面朝下,用手掌按平,同时让饼底沾上油,将饼底煎一两分钟煎黄时,用小碗倒小半碗水锅中,盖上盖子焖几分钟,待锅中水没有的时候,揭开盖子,将每一个饼翻面煎金黄即可
- 5. 来一张奶酪拉丝图