豆豆水晶冻的做法

做法：

• 1. 我偷懒，直接把原来做好的肉皮冻拿来用了，如果没有现成的肉皮冻，那就要从头制作了，效果是一样的。准备好豆子，这都是自己家的，豌豆也是以前冻着的，所以先解冻。
• 2. 把材料放一块儿，加点温水化开少量盐，上锅蒸五分钟，皮冻融化了就行。（那个青豌豆蒸的很难看，就又一颗一颗捡起来丢掉，摸索过程也告诉大家，免走弯路）
• 3. 另备豌豆焯水，焯熟不变色即可，放进融好的皮冻汤中。
• 4. 天气冷了，很快就自然凝住了，这点皮冻熬得很好，往地上摔都不会碎的样子。
• 5. 倒扣碗，用刀子沿晚边刮了一圈才终于倒出来，太结实了。效果是不是有点能看出来了，我一看就很有食欲。
• 6. 切成大块比较好。